산딸기 효능
지난 주말에는 자생 산딸기를 따러 다녀왔습니다. 산딸기와 복분자는 살짝 다른 종이라고 하는데 산딸기 역시 복분자만큼 건강에 좋은 효능이 있다고 하네요. 요강을 엎을 정도로 활력을 준다는 복분자. 그에 못지않은 산딸기 효능을 알아봅니다. 산딸기 효능 산딸기는 항산화 작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 활성산소가 건강한 세포를 공격하지 못하도록 하는 항산화 작용은 중요합니다. 산딸기의 영양 성분은 비타민C, 칼슘, 철분, 인, 칼륨, 베타카로틴, 안토시아닌 등 다양합니다. 산딸기의 효능은 안토시아닌에 의한 시력향상, 야맹증 개선이 있습니다. 또 변비 개선, 갱년기 장애 개선, 간 기능 개선, 뇌 건강에 도움이 된다고 합니다. 고혈압 예방, 혈관 질환 예방, 혈액 순환 촉진, 신장 기능 개선 등의 산딸기 효능..
열무김치 맛있게 담그는 법
지난 화요일, 풍채 좋은 초로의 아주머니가 이면 도로변 좌판에서 직접 캔 냉이와 열무를 팔고 계셨다. 냉이는 자의에 의해 샀는데 열무는 떠밀리다시피 사게 되었다. 열무김치 담그는 법을 검색해서 읽고 열무김치 담그는 법 동영상을 찾아보며 목요일 오후에야 김치를 담궜다. 열무김치 맛있게 담그는 법 열무 2단 기준 준비물 열무 2단, 쪽파, 양파 2개, 배 1개, 마늘 200g, 생강 30g, 고춧가루 반 컵, 홍고추 10개, 청양고추 3개(기호에 따라), 매실청 3스푼, 설탕 1스푼, 멸치액젓 1컵, 절임용 천일염, 양념용 소금 적당량, 밀가루 풀 (선택 사항 : 삶은 감자 1개, 다시마 우린 물) 기호에 따라 얼갈이 배추를 넣으면 더 좋다고 한다. 1. 열무는 누런 잎을 떼어내고 뿌리와 잎이 만나는 경계의..
냉이무침 만드는 법, 냉이 효능
봄 햇살이 따사로운 수요일, 오랜만에 평창 전원주택에 다녀왔습니다. 작년 가을에 보고 올해 처음 만난 이웃 언니께 인사 드렸습니다. 언니네는 두 달 된 강아지 '콩이'를 새 식구로 들였네요. 언니네 밭에 냉이가 지천이라 함께 냉이를 캤습니다. 밭에 푸릇푸릇한 게 대부분 냉이입니다. 이른 봄에 나기 시작하는 냉이는 약성이 강합니다. 냉이는 각종 무기질과 비타민, 철, 칼슘 성분이 풍부합니다. 냉이 효능은 다음과 같습니다. ‘해독, 항염, 항균, 이뇨 작용, 변비 개선, 시력개선, 월경불순 완화, 자궁출혈 지혈, 기력 회복, 시력 강화...’ 냉이무침 만드는 법 1. 냉이무침 재료 냉이 300g, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 2. 냉이 손질하기 ..
