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생각 삶 사랑.../일상 소소한 이야기

커피내음 원주 카페 주일 점심은 혼자 간단히 외식합니다. 혼자 횟집이나 패밀리레스토랑까지 가봤는데요. 혼식으로 숯불고기 집에만 안 가 봤습니다. 1인분만 주문하면 주인 입장에서 숯불 값도 안 나올 거 같아서요. 일본에서는 오래전부터 혼자 구워먹는 숯불 고깃집이 있다는데 우리나라 어딘가에도 있겠지요. 목사님 설교를 듣다가도 점심엔 뭘 먹을까 궁리하곤 합니다. '사람이 떡으로만 살 것이 아니요, 하나님의 입으로 나오는 모든 말씀으로 살 것이라' 하셨거늘. 버거킹 치즈와퍼, 고고싱 김밥, 칼빈콩 닭칼국수, 홍콩반점 탕짜면... 오늘은 고고싱 김밥을 먹기로 하고 걸음을 옮겼습니다. 그러다 발견한 브런치 카페가 커피 내음(coffee naeum)입니다. 매일 갓 구운 빵이 있다는 배너 광고에 에그타르트가 확 땡겼습니다. 에그타르트는..
노브랜드 치즈쫄볶이 아주 오래 전 미스코리아 선발대회에서 사회자가 재외교포 참가자에게 물었습니다. 사회자 : 한국에 와서 가장 맛있었던 음식이 뭐였나요? 참가자 : 또뽀끼요. 차암 마시써요. ‘죽고 싶지만 떡볶이는 먹고 싶어’라는 책이 있을 만큼 떡볶이는 저에게도 마성의 음식입니다. 도반(남편)은 그런 저를 위해 노브랜드 떡볶이를 사다줍니다. 국물 떡볶이, 간장 떡볶이, 치즈 떡볶이... 이번에는 치즈쫄떡볶이입니다. 도반 : 날쑨이(내 애칭)는 입맛이 아주 애야, 애. 각종 나물을 좋아하며 삭힌 홍어, 청국장도 먹을 줄 아는데 무슨 그런 말씀을~! 노브랜드 치즈쫄떡볶이 만들기 총 내용량은 450g입니다. (가는 떡볶이 떡 200g, 치즈쫄볶이 소스 110g, 쫄면사리 100g, 자연치즈 40g) 냉장보관해야 합니다. (0~..
법륜스님 즉문즉설 (로또 남편) 내 인생 최대 로또는 나의 도반(남편). 안 맞아. 안 맞아도 너어~무 안 맞아. 안 맞는 건 나의 잘못도 도반의 잘못도 아니다. 나와 도반은 그저 자기 삼긴대로 사는 것뿐이다. 아임 오케이. 유아 오케이. 에브리바디 오케이. 조급증이 있는 도반과 외출할 때. 나 : 오빠~ 2시 35분까지 나갈게요. 이렇게 미리 시각 고지를 해 놓고 엄수한다. 그러면 도반이 십 분 먼저 나가 시동을 걸든 말든 내 마음이 편하다. 도반 역시 2시 35분까지는 승질을 부리지 않고 기다린다. 부부사이 오손도손? 그게 뭔가요? 먹는 건가요? 나 : (대문 앞을 청소하며) 길거리에 꽁초 버리는 사람들, 정말 욕 나와! 도반 : (흡연 시절, 나의 부탁에도 길거리에 꽁초 버렸던 전력 다수. 도반이 버린 꽁초를 줍줍하며 다녔음.) ..
티라미수 만들기 간단 레시피 뜻 치즈 특유의 향을 좋아해서 치즈 케익은 물론 고르곤졸라 피자도 좋아합니다. 도반(남편) : 포동이(내 애칭 중 하나)가 좋아하는 피자가 꼰대에게졸라 피자였나? 카페에서 아메리카노와 함께 먹는 치즈 케익은 소소하지만 확실한 행복이지요. 요즘은 치즈 케익과 티라미슈 중 갈등하게 됩니다. 티라미수는 카카오, 커피, 마스카포네 치즈 등으로 만든 이탈리아의 디저트입니다. 티라미수 뜻 티라미수 뜻은 ‘나를 위로 잡아당기다’입니다. 티라레tirare = 잡아당기다 미mi = 나 수su = 위 '위로 잡아당겨 오르는 듯 행복한 느낌을 주는 디저트'가 티라미슈 뜻이네요. 완전 수긍합니다. 티라미수 만들기 간단 레시피 티리마수를 제대로 만들려면 대단한 공력이 필요합니다. 저는 마스카포네 치즈도 레이디핑거도 없이 초간단으로..
샤케라또 만드는 법 요즘 카페들은 커피 맛이 좋은 건 기본이고 에스프레소를 응용한 각종 음료가 맛있어야 매출을 높일 수 있습니다. 바리스타 양성 학원에서 에스프레소 응용 음료 중 기본인 샤케라또를 만들었습니다. 어감 상 일본의 사케가 연상 되서 일본식 음료인가 했는데 이탈리아식 커피 음료라고 합니다. 카페 샤케라토(caffè shakerato)는 리스트레또(15초에 20ml추출)와 얼음을 이용해서 만듭니다. 학원에서는 에스프레소(25초 30ml추출) 와 얼음을 사용했습니다. 샤케라또 만드는 법 준비물 칵테일 셰이커, 시럽, 얼음 3조각, 리스트레또 투 샷 또는 에스프레소 원 샷. 사케라또 만드는 법 1. 셰이커에 시럽을 두 번 정도 펌핑합니다. 2. 에스프레소를 추출합니다. 3. 셰이커에 얼음을 3조각 넣고 에스프레소를 넣..
홍콩반점0410 짜장면 탕수육 원주단구점 중국집 도반(남편)은 주일 하루 금식합니다. 자가포식(오토파지)을 통한 치병 효과를 기대하고 있습니다. 도반에 대한 의리!로 저도 주일 하루 금식할 수 있...지는 않더군요. 지난 주일에는 교회 예배 후 바로 귀가하지 않고 백종원의 중국집 체인점 홍콩반점0410에서 점심 식사를 했습니다. 홍콩반점0410 짜장면과 탕수육 원주 중국집 혼자 식당에 가면 탕수육은 엄두도 못내죠. 그런데 홍콩반점0410에는 탕짜면이라는 메뉴가 있어요. 짜장면 1인분에 탕수육이 조금 곁들여 나오는 거죠. 가격은 8500원입니다. 당연히 탕짬면도 있지요! 배달오토바이 6대를 가동할 만큼 인기 있는 원주 중국집 송림향의 짜장면은 정말 맛있는데요. 홍콩반점0410 짜장면도 그에 못지않게 맛있습니다. 송림향의 짜장면은 불맛이 강해서 매력인데 ..
북창동 순두부 청량리역 음식점 청량리역에서 행선지 기차를 기다리며 식사를 해야한다면 롯데백화점 식당가를 추천합니다. 롯데백화점 7층의 ‘팬스테이크 키친’이나 지하의 뷔페 ‘애쉴리’, 청량리역사쪽 출입구로 진입해서 좌측 푸드코트에 있는 돈까스 전문점 ‘사보텐’도 괜찮습니다. 오늘은 북창동 순두부를 소개합니다. 코로나 이전에는 사람 많은 곳으로 들어갔는데 이제는 사람 없는 집을 찾게 됩니다. QR 체크 후 들어선 매장이 넓고 깨끗해서 마음에 듭니다. 북창동 순두부 청량리역 음식점 밑반찬은 김치, 콩나물, 물미역 초절임, (작디 작은)가자미 구이입니다. 맛집은 밑반찬도 하나같이 맛있는데요. 북창동 순두부집은 뜨내기손님만 대상인지 하나같이 평균이하였습니다. 밑반찬은 셀프 리필해서 드시면 됩니다. 보글보글 끓는 순두부가 식욕을 당깁니다. 순두..
버드나무 브루어리 강릉 수제 맥주 전문점 별 기대 없이 찾은 곳에서 예쁜 풍경을 만났을 때나 우연히 들른 곳에서 맛있는 음식을 먹게 될 때 소소한 행복을 느끼곤 합니다. 강릉 수제 맥주 전문점 버드나무 브루어리가 그랬습니다. 야외 매장도 시원스럽고 자연 채광을 들인 나무 인테리어가 마음에 들었습니다. 버드나무 샘플러를 주문해서 미노리 세션, 즈므 블랑, 하슬라 IPA, 백일홍 레드 에일 4종류의 맥주를 조금씩 마셔보았습니다. 아래는 버드나무 브루어리 메뉴판에 적힌 맥주 설명입니다. 미노리 세션(Minori Session)은 고두밥으로 만드는 전통 술 빚기를 응용해서 쌀을 첨가한 맥주입니다. 깔끔.담백하여 부드럽고 마시기 편합니다. 마시고 나면 귤향과 상큼함이 입에 남습니다. 강릉시 사천면 ‘미노리'에서 수확한 쌀을 40% 이상 사용했기에 '미노..

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